如何进行油用牡丹全身开发利用
栏目:行业资讯 发布时间:2020-04-15

众所周知,油用牡丹植株的不同部位,综合开发利用方式和方法也不同,下面就给大家详细介绍一下。


1
油用牡丹根


牡丹的根皮就是中国四十大宗药材之一——丹皮,是传统中药六味地黄丸的主药,每年需求量5000吨以上,丹皮同时也可以作为保健食品的原料使用。


2
油用牡丹叶


牡丹叶中含没食子酸、类黄酮、多酚、维生素C及B族等。牡丹叶性味微寒,苦、辛,无毒。有清热凉血、活血化瘀之功,适用于发热吐血、衄血、齿龈出血、抽搐发痉、风火牙痛、痛经、经来不畅等


牡丹叶含有大量的黄酮类化合物,而黄酮类化合物能显著抑制、清除强致癌物质亚硝酸盐的生成,同时也是常见的心脑血管疾病的治疗药物,通过研发可以开发各类牡丹茶。


3
油用牡丹花


油用牡丹花分为三部分:花瓣、花蕊、花粉。


牡丹花瓣挥发油已鉴定出49 种成分,主要是含有天然香味物质,如香茅醇、香叶醇、芳樟醇等具有软化血管、养神静心等重要作用;同时还含有丰富的萜烯及烃类化合物、花青素、黄酮类化合物、活性多糖等重要物质。


花蕊则含有大量游离氨基酸、多糖,尤其是烟酸含量极高。近年来的一些研究还发现,牡丹花蕊茶含有丰富的氨基酸、蛋白质、多糖、总黄酮和维生素E等,可降三高,还可以防治前列腺疾病。


油用牡丹花粉总蛋白含量39%,是所有花粉中含量最高的,此外还含有黄酮类化合物、多糖及激素类物质。


通过研发,目前可开发的产品包括:牡丹鲜花含片、牡丹花粉口服液、牡丹鲜花露、牡丹花饮等功能饮料及营养食品。


4
油用牡丹果荚


油用牡丹果荚含有大量胶质及其他活性成分,可以用于生产软糖、果冻等;种皮(牡丹籽壳)含有强抗癌物质α-亚麻木质素等活性成分,提纯后可用于医药化工。


5
油用牡丹籽


据分析,牡丹籽的营养成分主要包括脂肪(22-28%)、蛋白质(20%)、淀粉(10%)。


生物活性物质涉及三萜、黄酮、茋(zhi)类化合物、甾醇,包括齐果墩酸、芹菜素、白藜芦醇等非常重要的活性物质,对于心脑血管疾病尤为重要。


油用牡丹的籽实可以榨出牡丹油,牡丹油的主要成分是亚油酸和亚麻酸。实验研究表明,亚麻酸可成功地运用于高血脂症的治疗。而亚油酸则对高血压合并颈动脉粥样硬化的患者进行补充治疗,可改善血管内皮功能。如果对原发性高血压患者补充亚油酸,还能降低血压水平,延缓原发性高血压进展。另有研究发现,牡丹油富含不饱和脂肪酸,a-亚麻酸含量达42%以上,Ve含量也很高,达到31.62mg/100g,远远超过了橄榄油的含量。


另一方面牡丹籽可以不经过榨油直接用于生产特有的牡丹咖啡或牡丹蛋白露。



6
油用牡丹饼粕




榨油后的牡丹饼粕蛋白质含量高达25%,提取酶解后就是高级保健食品;或者直接用于生产有机饲料(可以极大减少抗生素用量)。


利用现代生物工程技术和食品加工工艺,充分挖掘牡丹饼粕中的活性和营养成分,开发牡丹酱油、牡丹醋、牡丹保健酒等等。


总体来讲,油用牡丹产业化发展的前景是非常广阔的,前提就是要加大科研力度,深挖油用牡丹深加工的广度和深度,拓宽市场。只有从根本上解决油用牡丹产业化的出口问题,才能保证油用牡丹产业化的顺利实施,才能实现油用牡丹从种到收,从产到销的良性循环。